Jeden system CMMS dla ponad 400 restauracji
KFC, Pizza Hut, Taco Bell i inne

Zarządzanie konserwacją sprzętu restauracyjnego w setkach lokali typu fast food to jedno z najtrudniejszych zadań w zarządzaniu obiektami. Ampex Brands, operator franczyzowy zarządzający ponad 400 restauracjami KFC, Pizza Hut, Taco Bell, Tim Hortons, A&W i Long John Silver's, potrzebował jednego systemu zarządzania konserwacją (CMMS) do koordynowania zleceń, planowania konserwacji zapobiegawczej i kontrolowania kosztów w całej swojej wielomarkowej działalności. Wybrali… eWorkOrders, oparty na chmurze system CMMS przeznaczony do obsługi restauracji wielooddziałowych i franczyz.

Wyzwanie biznesowe: konserwacja restauracji wielomarkowych na dużą skalę

Jako operator franczyzowy ponad 400 restauracji szybkiej obsługi, Ampex Brands musiało koordynować prace konserwacyjne sprzętu do gastronomii, systemów HVAC i chłodnictwa w setkach lokalizacji w wielu stanach — każda marka miała własne wymagania dotyczące sprzętu, dostawców i usług.

Główne cele obejmowały:

• Centralizacja dużej liczby zgłoszeń serwisowych z setek restauracji
• Kontrolowanie i redukcja kosztów konserwacji i usług dla wykonawców
• Automatyczne kierowanie zleceń roboczych do odpowiednich techników wewnętrznych i zewnętrznych dostawców według lokalizacji sklepu
• Planowanie konserwacji zapobiegawczej systemów HVAC, chłodnictwa, urządzeń grzewczych i zmywarek
• Wydłużanie cyklu życia sprzętu i maksymalizacja czasu sprawności
• Ułatwianie składania wniosków o usługi personelowi restauracji nieposiadającemu wiedzy technicznej

Szybka i łatwa implementacja CMMS

Ich Account Manager, Norm Stepp, nadzorował wdrożenie i jako doświadczony użytkownik oprogramowania, mógł w trakcie jego wdrażania dzielić się praktycznymi zaleceniami.

„Nasz menedżer ds. klientów, Norm Stepp, oprowadził nas po eWorkOrders Platforma oprogramowania CMMS. Doskonała!” – powiedział Jim, dyrektor ds. utrzymania ruchu w Ampex Brands. „Norm, podobnie jak większość eWorkOrders zespołu, są doświadczonymi użytkownikami eWorkOrdersWdrożenie przebiegło szybko i bezproblemowo. Podczas konfiguracji Norm wniósł swoją wiedzę i doświadczenie, udzielając nam cennych rekomendacji i wskazówek, które pomogły nam jeszcze lepiej wykorzystać możliwości systemu.

„Bardzo szybko udało nam się uruchomić system, a nawet klienci bez wiedzy technicznej uznali, że składanie wniosków o serwisowanie jest niezwykle łatwe” – dodał.

Centralne zlecenia robocze, konserwacja zapobiegawcza i kontrola kosztów

Z eWorkOrders Wdrożenie rozwiązania Ampex Brands pozwala na zarządzanie konserwacją każdej marki i lokalizacji z poziomu jednej scentralizowanej platformy. Zlecenia pracy są automatycznie kierowane według lokalizacji sklepu do techników terenowych i dostawców, konserwacja zapobiegawcza jest zaplanowany w zakresie HVAC, chłodnictwa i innych kluczowych urządzeń restauracyjnych, a kierownictwo śledzi aktywność i wydatki w całej operacji — z dostęp mobilny dla techników terenowych.

Automatyczne powiadomienia e-mail informują franczyzobiorców o otrzymaniu, aktualizacji lub rozwiązaniu ich zleceń — co zdaniem Jima znacząco poprawiło komunikację i zadowolenie klientów między restauracjami a zespołem ds. konserwacji.

"eWorkOrders „Zaoferowano nam wiele solidnych funkcji w bardzo przystępnej cenie” – powiedział Jim. Od momentu wdrożenia platformy, Ampex Brands jest w stanie:

• Usprawnij swoje operacje konserwacyjne
• Kontroluj i redukuj wydatki
• Wydłuż cykl życia sprzętu
• Zwiększyć efektywność
• Zarządzanie i kontrola wydatków na kontrakty
• Zwiększ satysfakcję klientów

Wyniki: Jeden system CMMS dla ponad 400 restauracji franczyzowych

Dla operatora franczyzowego tej wielkości podstawowy system biletowy to za mało. Operatorzy restauracji wielomarkowych potrzebują elastycznego i skalowalnego CMMS do utrzymania ruchu w restauracjach która obsługuje zarządzanie zleceniami roboczymi, planowanie konserwacji zapobiegawczej, koordynację dostawców i śledzenie wydatków z jednej platformy — a Ampex Brands polega na eWorkOrders robić dokładnie to przez lata.

Najczęściej zadawane pytania

Jaki system CMMS jest najlepszy dla franczyz fast food?

Najlepszym systemem CMMS dla franczyz restauracji typu fast food jest taki, który został stworzony z myślą o operacjach obejmujących wiele lokalizacji: scentralizowane zgłoszenia serwisowe, automatyczne kierowanie zleceń roboczych według restauracji, planowanie konserwacji zapobiegawczej sprzętu kuchennego, systemów HVAC i chłodnictwa, mobilny dostęp dla techników oraz raportowanie na poziomie lokalizacji. eWorkOrders zapewnia wszystkie te usługi i jest używane przez operatorów zarządzających setkami lokalizacji takich marek jak KFC, Pizza Hut, Taco Bell, Tim Hortons, A&W i Long John Silver's.

W jaki sposób operatorzy franczyzowi zarządzają konserwacją wielu marek restauracji?

Operatorzy wielu marek centralizują wszystkie lokalizacje w jednym systemie CMMS, dzięki czemu zgłoszenia serwisowe z dowolnej restauracji są automatycznie kierowane do odpowiedniego technika lub dostawcy w oparciu o lokalizację i rodzaj sprzętu. Harmonogramy konserwacji zapobiegawczej, historia sprzętu i wydatki są monitorowane dla każdej lokalizacji i marki z poziomu jednego pulpitu.

Czy system CMMS może obniżyć koszty utrzymania restauracji?

Tak. Planując konserwację zapobiegawczą zamiast czekać na awarie, śledząc wydatki wykonawców w stosunku do zleceń i wydłużając cykl życia sprzętu, operatorzy restauracji redukują zarówno koszty napraw, jak i wydatki dostawców. Ampex Brands informuje o kontroli i redukcji wydatków w ponad 400 lokalizacjach od momentu wdrożenia. eWorkOrders.